Will Goldfarb adalah salah satu koki pastry paling tersohor di dunia, seorang inovator kuliner yang telah mengubah cara kita memandang hidangan penutup, keberlanjutan, dan kreativitas. Dinobatkan sebagai Koki Pastry Terbaik Dunia tahun 2021 oleh The World's 50 Best Restaurants, Goldfarb dikenal luas atas pendekatan visionernya terhadap makanan—sebuah pendekatan yang memadukan seni, penceritaan, dan tanggung jawab sosial secara seimbang.
Lahir di New York, karier Goldfarb telah membawanya melintasi benua, dapur, dan disiplin kreatif. Ia berlatih di Le Cordon Bleu di Paris sebelum memulai perjalanan kuliner yang luar biasa, di mana ia bekerja dengan beberapa koki dan restoran paling ikonis di dunia, termasuk Ferran Adrià di elBulli di Spanyol, salah satu dapur paling eksperimental dan inovatif dalam sejarah. Pengalamannya membentuk gayanya yang berani: mendobrak batas namun tetap penuh pertimbangan, berakar pada teknik namun tak takut disrupsi.
Setelah mengasah keahliannya di Paris, New York, dan Australia, Goldfarb mengambil langkah tak terduga yang akan mengubah karier dan warisannya—pindah ke Bali, Indonesia. Di sana, ia mendirikan Room4Dessert, sebuah konsep inovatif yang merupakan perpaduan bar pencuci mulut, laboratorium, dan inisiatif keberlanjutan. Jauh dari ibu kota fine dining tradisional dunia, Room4Dessert telah menjadi destinasi internasional, menarik para pencinta kuliner, profesional industri, dan perhatian media global.
Namun Room4Dessert lebih dari sekadar restoran. Di bawah kepemimpinan Goldfarb, restoran ini telah berkembang menjadi ekosistem kreativitas dan tujuan yang hidup. Ia bekerja sama dengan petani lokal, mengelola kebun permakultur, dan membimbing para koki muda, menciptakan model berkelanjutan yang memperkuat komunitas lokal sekaligus menjadi contoh gastronomi yang bertanggung jawab di tingkat global. Filosofinya jelas: makanan bisa memanjakan dan menyenangkan, tetapi juga regeneratif, edukatif, dan transformatif.
Pengaruh Goldfarb tak hanya sebatas dapur. Ia adalah pembicara utama yang menarik dan diminati, berbagi wawasan tentang inovasi, kreativitas, keahlian, kewirausahaan, dan keberlanjutan. Berangkat dari perjalanannya sendiri—yang membawanya dari laboratorium kuliner mutakhir Eropa ke sawah Bali—ia menantang audiens untuk memikirkan kembali industri mereka sendiri. Ceramahnya mengungkapkan betapa pentingnya eksperimen, ketahanan, dan kemauan untuk memperbarui diri di dunia yang berubah dengan cepat.
Sebagai pendongeng ulung, Goldfarb memikat penonton bukan hanya dengan kisah-kisah tentang hidangan penutup dan desain, tetapi juga dengan pelajaran tentang kepemimpinan, kolaborasi, dan membangun usaha yang berorientasi pada tujuan. Baik kepada para pemimpin perusahaan, wirausahawan, maupun profesional kreatif, pesannya bergema secara universal: ide-ide hebat saja tidak cukup—eksekusi, tanggung jawab, dan keberanianlah yang mengubah visi menjadi dampak.
Kini, Will Goldfarb terus mendobrak batasan, menginspirasi generasi baru koki, wirausahawan, dan penggerak perubahan. Karyanya menjadi bukti kekuatan kreativitas dan keberlanjutan dalam membentuk industri dan komunitas. Bagi organisasi yang mencari pembicara yang mewujudkan inovasi dengan autentik, Goldfarb menawarkan suara memikat yang menjembatani seni, bisnis, dan tanggung jawab.
